“Tahap awal agar sate maranggi ‘go internasional’ ialah dengan melakukan pendataan seluruh warung atau tukang sate yang tersebar di sejumlah kecamatan,” kata Bupati Purwakarta, Dedi Mulyadi, di Purwakarta, Rabu (6/5/2015).
Pendataan warung atau tukang sate tersebut bertujuan untuk mengetahui jumlah riil warung atau tukang sate yang tersebar di berbagai daerah sekitar Purwakarta.
Selanjutnya, Pemkab Purwakarta akan membuat standarisasi seputar sate maranggi. Termasuk standarisasi tempat penjualan sate maranggi.
Bahkan berbagai jenis peralatan atau perangkat penjual sate maranggi seperti kipas, daging atau bahan baku, dan lain-lain juga akan dilakukan standarisasi.
Hal itu dilakukan untuk merapikan warung sate maranggi, sekaligus menyeragamkan tempat antara penjual sate maranggi dengan yang penjual sate maranggi lainnya.
Menurut dia, jika sudah ditetapkan standarisasi seputar sate maranggi Purwakarta, maka diharapkan akan tercipta “branding” sate maranggi Purwakarta.
“Adanya branding tersebut diakui bupati akan memudahkan sate maranggi untuk menembus pasar kuliner internasional,” kata Dedi.
Ia mengaku tengah membuat konsep tentang standarisasi seputar sate maranggi. Pemkab Purwakarta juga melibatkan konsultan untuk memuluskan rencana sate maranggi “go internasional”.
(Galamedia)
