JABARMEDIA.COM – Opor ayam bumbu kuning adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang. Masakan ini memiliki rasa yang lezat dan gurih, serta aromanya yang menggugah selera. Opor ayam biasanya disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial seperti Idul Fitri atau acara keluarga.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat opor ayam bumbu kuning:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 buah cabai merah besar, buang bijinya (sesuai selera)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm kunyit, bakar atau 1 sendok teh kunyit bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Bumbu Halus:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, dan cabai merah menggunakan blender atau ulekan.
2. Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum dan matang.
3. Tambahkan Ayam:
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang berisi bumbu yang telah ditumis. Aduk rata dan biarkan ayam sedikit berubah warna.
4. Tambahkan Santan:
- Setelah ayam berubah warna, tuangkan santan ke dalam wajan.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
5. Koreksi Rasa:
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
6. Sajikan:
- Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat dari kompor.
- Opor ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat.
Opor ayam bumbu kuning dapat disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara spesial atau sebagai menu sehari-hari di rumah. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan membuat seluruh keluarga menyukainya. Selain itu, opor ayam juga dapat disimpan dalam lemari es dan dipanaskan kembali untuk disantap di lain waktu.
Selamat mencoba membuat opor ayam bumbu kuning di rumah! Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba masakan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan cara memasak sesuai dengan selera Anda sendiri. Selamat memasak dan menikmati hidangan lezat bersama keluarga tercinta!
